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1、理盘：理盘便是依据所托的物品选择恰当的托盘，选择后将托盘洗净擦干，非防滑盘视情况在盘内垫上洗净的餐巾或盘垫布做防滑处理。
2、装盘：依据物品的形状、体积和运用的先后进行合理装盘。
轻托物品的装盘：轻托物品在装盘时，一般均要求单件平摆(餐碟、汤碗除外)并依据所用托盘的形状堆放。
用圆形托盘时，堆放的物品应呈圆形，用长方形托盘时，堆放的物品应横竖成行，但无论运用哪种托盘，均应将物品放于托盘的中心部位，摆放均匀，以保持重1心平衡。
重1托起托：双手将托盘移至服务台的边沿处，使托盘的二分之一悬空，右手将托盘扶平，左手伸入盘底部五指分隔，掌心向上伸平托住托盘底部的中心，双脚分隔呈外八字形，双腿屈膝下蹲呈登骑马蹲档式，腰部略向左前方弯曲，左手臂呈轻托状起托。起托后，在左手确定好端托重1心后，右手帮忙左手向上用力将托盘渐渐托起在托起的一起转动托盘，使托盘在左旋转进程中送至左肩外上方。
包装木箱是一种全新木制包装箱产品，木箱包装它使用高强度镀锌钢带将胶合板连接而成，适用于各类产品的运输。除了传统木质包装箱的特性外，还具有便捷拆装，重复使用的特性；经过多年的产品优化与升级后，二手木箱包装新款出口包装箱平均可重复使用2次以上，单次重复使用耗损率较低，帮助企业大幅降低包装的单位成本。回收木箱使用包装的包装箱1年重复使用2次以上，1年降低包装成本40%-80%。如每周使用100个包装箱，替换成包装的重复循环使用包装箱，每年将节省7位数（）的包装费用。
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